ENSALADA VERDE DE POLLO

Si hay una receta sencilla, con pocos ingredientes, fácil de elaborar, bastante light y que haya gustado a todo el mundo que lo ha comido, es esta. Es un clásico en mi cocina y  no la había publicado todavía porque pensé que ya lo había hecho.

Ingredientes (4 personas):

• 1 pechuga de pollo cocida.
• Tomate frito casero.
• Mayonesa.
• 1 lechuga.
• 1 trozo de cebolla (opcional)

Se pica la lechuga en juliana (tiritas finas), la pechuga en trozos pequeños y si se pone cebolla también en pequeño. Yo se lo pongo porque me encanta al triscar en la boca, pero al gusto.

1º Se cubre la fuente de mayonesa, una capita fina.
2º Se pone el pollo encima.
3º Se tapa con tomate frito.
4º Por último se cubre con la lechuga y la cebolla (un poco arregladas).
Finalmente... A COMER!!!

Os aseguro que con esta ensalada el éxito le tenéis asegurado. Animaros a hacerla y me contáis.