06/02/2025

RIBEIRA SACRA I - MONFORTE DE LEMOS

Últimamente, por el cumpleaños de mi marido, solemos irnos un fin de semana largo a algún sitio y en el último, nos fuimos a la Ribeira Sacra, Galicia.
Hace unos años, por Semana Santa, lo intentamos con mi hermana y mi cuñado en su autocaravana, pero por un problema familiar muy grave nos tuvimos que volver en el mismo día, desde Allariz. Y ahí se quedaron las ganas, ya con la certeza de que hacerlo en Semana Santa y en autocaravana no era muy buena idea. 
Así que, un fin de semana de octubre pusimos rumbo a Monforte de Lemos, capital de la comarca de la Ribeira Sacra. Llegamos a la hora de comer, ya habíamos reservado mesa en un restaurante que estaba muy cerca del colegio de los Escolapios. Aparcamos justo delante del colegio y a mí me impresionó, la verdad, no en vano lo llaman El Escorial gallego:
Lo primero fuimos a comer (muy bien, por cierto), y después nos paseamos por la ciudad, por el Parque dos Condes, con su precioso colorido otoñal: 
Con su coqueto puente sobre un lago lleno de patos felices:
Buscamos la Oficina de Información y Turismo, junto a la Praza de España, para recoger un mapa en papel, que a veces es más interesante que el Google Maps 😉, y cruzamos el Ponte Vella o Puente Viejo, que, aunque se cree que su origen es romano, se tienen datos de haberse reformado ya en el S. XVI. De los 6 arcos semicirculares iniciales, solo quedan 4 visibles: 
Nos fuimos hasta el Convento de las Clarisas, donde está ubicado el Museo de Arte Sacro, pero estaba todavía cerrado y nos volvimos por un sendero junto al río Cabe, desde donde tuvimos una preciosa vista del lugar donde nos íbamos a quedar esa noche, el Parador de Monforte de Lemos, en lo alto del Pico de San Vicente, un conjunto monumental formado por el Monasterio, el Palacio Condal de Lemos y la Torre del Homenaje:
Así se nos hizo la hora de la visita guiada del Colegio de Ntra. Sra. la Antigua (PP Escolapios). Ya según entras la escalera monumental llama la atención. Es la original, enorme, con sus desgastados escalones de granito de una sola pieza, sin apoyo en la parte central y con una especie de planos o monteas en el piso, usados para su construcción:
Entramos con la guía, una historiadora que nos explicó todo con mucho detalle y de forma muy amena.
Como es un colegio que funciona, la parte escolar no se puede ver, pero sí el claustro:
Detalle de una sección del claustro:

Y la iglesia, con un detallado retablo de madera de nogal:
La cúpula con sus 10 m. de diámetro, está 'sujeta' por 4 ángeles y rematada por una linterna con 6 ventanas. En todo el edificio hay señales en forma de grietas, del terremoto de Lisboa de 1755 y, concretamente en la cúpula ha provocado goteras y miedo a lo que pueda suceder:
Otra parte visitable es un pequeño museo-pinacoteca que guarda varias joyas, entre ellas, dos cuadros de El Greco. Uno de ellos, el San Lorenzo (Aparición de la Virgen a San Lorenzo), nos maravilló por la minuciosidad de la dalmática o vestidura roja y dorada del Santo:
En resumen, nos encantó la visita a este majestuoso edificio de 110 m de fachada, con mucha historia:
También buscamos otros puntos de interés, el barrio judío, la iglesia de Santa María de Régoa, la Porta do Alcazaba,...
Más tarde, nos subimos al Parador a tomar posesión de nuestros aposentos, con buenas vistas sobre la ciudad:
Dentro del Parador, también hay un precioso claustro:
Aunque esa tarde llovió algún rato, por la noche bajamos a cenar andando, un paseo circular, pasando junto al altar de Nuestra Señora de Montserrat.
Al día siguiente amaneció un bonito día con nubes bajas sobre las afueras de la ciudad:
Recogimos nuestras cosas y de nuevo bajamos a desayunar a la ciudad. La tan famosa ruta por la Ribeira Sacra nos esperaba. Espectacular!!!
Aquí voy poniendo los enlaces al resto de rutas por la Ribeira Sacra:



22/10/2024

HAYAL DE ALOÑOS

Ya está aquí el otoño, estación que me produce dos sensaciones muy diferentes: por un lado la falta de luz que, por lo general, lo acompaña, me da un poco de tristeza y por otro lado, el colorido de las distintas clases de árboles, me encanta. Así que, siendo positiva y aprovechando lo bueno, es temporada de visitar un bosque de hayas, árbol que, para mi gusto, es uno de los más bonitos en esta época del año. Ya habíamos estado en el hayal de San Miguel de Aguayo. En esta ocasión estuvimos en el de Aloños, precioso. Hicimos la ruta a finales de noviembre y me pareció más oportuno compartirla cuando empezara la estación, así que lo guardé y... aquí está, por si os apetece hacerlo.

03/09/2024

ISLARES- CASTRO URDIALES

Hicimos esta ruta hace años pero la tenía un poco apartada, la verdad... ¿Por qué? pues no lo sé. Pero un día de estos, revisando mis muchas carpetas salió, volví a mirar las fotos y... no puedo negar su sitio en mi blog, así que... vamos a ello!

31/08/2024

SAN VICENTE DE LA BARQUERA- OYAMBRE

Seguimos con otro tramo del litoral cántabro, el que va desde San Vicente de la Barquera hasta la playa de Oyambre, para enlazar la que hicimos entre Comillas y Oyambre  con otra que también hicimos, entre San Vicente de la Barquera y la playa de Berellín (esta última, por cierto, es una de las rutas más bonitas de la costa de Cantabria).

19/08/2024

ENSALADILLA RUSA DE FIESTA

Al contar aquí mi receta de la ensaladilla rusa, no estoy inventando la pólvora, lo sé, pero sí que quiero dar una idea nueva por si a alguien le viene bien...(y sí, también lo hago para que no se me olvide, ya sabéis que ese es el fin último de este blog 😉😅)
Esta es la forma en la que lo estoy haciendo últimamente para las fiestas y nos gusta mucho. Si, además, lo presentamos de una forma novedosa y un poco chula..., pues nos queda eso, de fiesta 💃. 

Ingredientes:
  • Patatas
  • Zanahorias
  • Guisantes
  • Judías verdes
  • Pimiento rojo asado
  • Huevos cocidos
  • Atún en conserva
  • Mayonesa
  • Aceitunas
  • Ajo
  • Cebolla
  • Aceite, vinagre y sal
Topping:
  • Cebollino
  • Pimentón
  • Sésamo
  • Tostadas (regañás y picos integrales de Mercadona)
 No pongo cantidades porque va a depender de los comensales, claro, y del gusto de cada uno por cada ingrediente, para poner más o menos de cada cosa. Por otra parte, yo pongo esto, pero todo es opcional, os cuento cómo lo hago yo, después cada uno lo puede adaptar.
 Lo primero, pelo y corto las patatas, las zanahorias y las judías en trozos pequeños y lo pongo a cocer, junto con los guisantes, al vapor (yo no cuezo las patatas, las pelo y las parto, lo hago al revés y lo cuezo todo al vapor, me da menos trabajo y queda más sabroso).
 Cuando esté frío lo mezclo con el pimiento asado, huevo cocido, atún, aceitunas, todo bien partido, un poco de cebolla blanca picada muy en pequeño y un diente de ajo también partido muy, muy fino o rallado, que no se encuentre la textura, pero le da un toque de sabor... 😋. 
 Cuando ya está todo partido, le pongo aceite de oliva virgen, vinagre y sal y lo dejo así una noche (al poder ser...)´
 Al día siguiente, lo mezclo con mayonesa y lo pongo en la fuente de presentación donde le doy forma, lo cubro con un poco más de mayonesa y lo adorno a mi manera: lo espolvoreo con un poco de pimentón dulce, con un poco de cebollino picado, con semillas de sésamo, tiras de pimiento, aceitunas enteras, clara de huevo rallado y finalmente las rebañás y los picos como clavados en el rollo y... voilà:
 Como me sobró mezcla, en esta última fiesta, al día siguiente, puse una ración como me gustaría presentarlo, de forma individual, en cada plato, pero al ser muchos es un poco trabajoso. Esta sería la idea:
 ¿Tenéis algún truco, algún ingrediente especial, algún tip que nos inspire? Contádnoslo!!!

22/07/2024

ASÓN, RUTA DE LOS LABERINTOS

Esta es una de las rutas más bonitas que he hecho. Y mira que por Picos de Europa hemos hecho varias espectaculares, pero esta...
Su historia es esta: Había oído hablar a mi prima de la ruta de los laberintos del Asón muchas veces. Al principio pensaba que se refería a la ruta de la vuelta al Colina que ya habíamos hecho y que tiene también algún pasillito, pero cuando ya lo aclaramos, un día decidimos hacerlo. Vaya con los laberintos....

09/07/2024

ENSALADAS VARIAS 6


Una conversación con mi prima sobre uno de nuestros temas preferidos, la comida😋, me recordó que tenía esto sin publicar, que junto con otros 5 post de ensaladas ya compartidas, forman un buen fondo de platos frescos, muy apropiados para la época estival, fondo que no pretende otra cosa que no sea dar ideas. Al final pondré los enlaces a los otros post.
Esta primera foto es de una ensaladilla a mi estilo: patata, zanahoria, guisantes, judías verdes, todo troceado y cocido (yo primero lo troceo y después lo cuezo al vapor en la olla rápida), y huevo cocido. Una vez frío, añado bonito y pimiento rojo en conserva y aceitunas. También suelo añadir cebolla en daditos y un diente de ajo pequeño muy picadito (me encanta el punto que le da, ya advertí al principio que era una ensaladilla a mi manera😊). Lo mezclo con mayonesa y lo presento así, individualmente (si no somos muchos...) espolvoreado con perejil fresco picadito:
Este otro plato, más contundente, tiene una base de garbanzos cocidos (yo los cuezo en invierno cuando hago caldo y congelo una parte para tenerlos en verano). Los acompañé con tomate natural, pimiento rojo y verde, langostinos cocidos, cebolla  (todo troceado) y bonito en conserva. Para mí lo aliño con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal, pero como a mi marido los garbanzos no le gustan demasiado, a él le pongo mayonesa para enmascararlos un poco 😉:
En este caso he montado una ensalada más fiestera 😄. En la base puse rodajas finas de tomate rico, rico. En el centro y ayudándome con un aro, puse bacalao que, previamente, había cocido al vapor y separado en lascas (a veces lo hago a la plancha) y encima langostinos cocidos y pelados. Lo aliño con aceite, siempre oliva virgen extra (que me lo traen de Jaén 😋), vinagre  y sal, y un chorrito de vinagre de módena, que a mi marido le gusta mucho:
Esta última es más ligera: una base de lechuga, 4 triángulos de queso semicurado que es el que suelo tener en casa, colocados de forma que divida la lechuga en 4 partes. Se trata de poner una cosa en cada una de esas partes, al gusto. En este caso puse en una, tomate, en otra jamón de pavo, en otra membrillo y en la otra aguacate, todo ello partido en cuadraditos. Por encima cebolla, que en mi casa no puede faltar, y aliñado con 3 partes de AOVE, 1 de vinagre, la yema de 1 huevo cocido aplastado y sal, todo ello metido en un tarro tapado y movido hasta que emulsione: 
Como dije, os dejo los enlaces a los otros post de ensaladas, por si os apetece buscar inspiración, ojalá lo encontréis: